A propos de Château Barouillet
Bailleul (59)
Caviste
Gare à la cave
Vins d'Artisans, Spiritueux et
Bières insolites,
de l'épicerie fine et du bonheur
★★★★★★★★★★ Noté 10 sur 10
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Pécharmant rouge Château Barouillet
Domaine : Domaine Barouillet
Vigneron : Vincent Alexis
Cuvée : Pécharmant
Couleur : Vin rouge
Millésime : 2022
Appellation : AOC Pécharmant
Cépage(s) : Merlot (majoritaire), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec
TAV : 13 % vol
Pays : France
Région : Sud-Ouest, Bergerac – Dordogne
Agriculture : Biologique et biodynamique (travail naturel, sans intrants chimiques de synthèse)
Terroir : Argiles rouges et graves/silex typiques de Pécharmant, apportant structure, fraîcheur et profondeur
Vinification : Vendanges manuelles, macération douce de 20 à 30 jours, fermentation avec levures indigènes, élevage d’environ 12 mois (cuves béton, inox et/ou fûts anciens selon les lots), mise en bouteille sans collage ni filtration
Accord Mets et Vins : Magret de canard, viandes rouges, gibiers, plats mijotés, cuisine du Sud-Ouest, fromages affinés
T° de Service : 15°C
12,95 €
A propos du Pécharmant rouge Château Barouillet
Pécharmant rouge Château Barouillet : commentaire à venir …
Le Domaine Barouillet, situé à Pomport au cœur du Bergeracois, est un domaine familial repris par Vincent Alexis, qui y développe depuis plusieurs années une approche biologique et peu interventionniste. Le vignoble est travaillé avec beaucoup d’attention afin de préserver l’équilibre naturel des sols et l’expression des cépages locaux comme le sauvignon, le sémillon, la muscadelle ou encore le merlot et le malbec. Au chai, les vinifications se font avec un minimum d’intrants, souvent avec des levures indigènes et très peu de soufre, dans l’idée de produire des vins vivants, précis et sincères. Les cuvées du domaine se distinguent par leur fraîcheur, leur énergie et leur grande buvabilité, avec un style à la fois libre, moderne et profondément ancré dans le terroir du Sud-Ouest.
Mon feeling avec le domaine : commentaires à venir …
Domaine : Domaine Barouillet
Vigneron : Vincent Alexis
Cuvée : Pécharmant
Couleur : Vin rouge
Millésime : 2022
Appellation : AOC Pécharmant
Cépage(s) : Merlot (majoritaire), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec
TAV : 13 % vol
Pays : France
Région : Sud-Ouest, Bergerac – Dordogne
Agriculture : Biologique et biodynamique (travail naturel, sans intrants chimiques de synthèse)
Terroir : Argiles rouges et graves/silex typiques de Pécharmant, apportant structure, fraîcheur et profondeur
Vinification : Vendanges manuelles, macération douce de 20 à 30 jours, fermentation avec levures indigènes, élevage d’environ 12 mois (cuves béton, inox et/ou fûts anciens selon les lots), mise en bouteille sans collage ni filtration
Accord Mets et Vins : Magret de canard, viandes rouges, gibiers, plats mijotés, cuisine du Sud-Ouest, fromages affinés
T° de Service : 15°C
