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Cénosillicaphobie blanc Château Barouillet

Domaine : Château Barouillet
Vigneron : Vincent Alexis
Cuvée : Cénosillicaphobie
Couleur : Vin blanc sec
Millésime : 2024
Appellation : Vin de France
Cépage(s) : Ugni blanc
TAV : 12 % vol
Pays : France
Région : Sud-Ouest, Bergerac
Agriculture : Biologique, biodynamique et nature
Terroir : Sols argilo-calcaires situés sur les coteaux de Pomport, apportant fraîcheur et tension au vin
Vinification : Vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes, 30 % de raisins botrytisés secs, sans intrants œnologiques, élevage sur lies, vin non collé et non filtré.
Accord Mets et Vins : Viandes blanches, volailles, poissons nobles, crustacés, cuisine asiatique et fromages.
T° de Service : 12 °C

14,95 €

12 en stock (peut être commandé)

Cenosillicaphobie blanc Château Barouillet dispo chez Gare à la Cave Bailleul 59

A propos du Cénosillicaphobie blanc Château Barouillet

Cénosillicaphobie blanc Château Barouillet : nouveauté de 2026, Barouillet nous sert un magnifique Ugni blanc tendu et minéral, une belle présence en bouche complexe, entre autres grâce à la présence de raisins botrytisés secs qui apporte du gras, un jus vibrant et profond. Encore une réussite de Vincent Alexis !

A propos de Château Barouillet

Le Domaine Barouillet, situé à Pomport au cœur du Bergeracois, est un domaine familial repris par Vincent Alexis, qui y développe depuis plusieurs années une approche biologique et peu interventionniste. Le vignoble est travaillé avec beaucoup d’attention afin de préserver l’équilibre naturel des sols et l’expression des cépages locaux comme le sauvignon, le sémillon, la muscadelle ou encore le merlot et le malbec. Au chai, les vinifications se font avec un minimum d’intrants, souvent avec des levures indigènes et très peu de soufre, dans l’idée de produire des vins vivants, précis et sincères. Les cuvées du domaine se distinguent par leur fraîcheur, leur énergie et leur grande buvabilité, avec un style à la fois libre, moderne et profondément ancré dans le terroir du Sud-Ouest.

Mon feeling avec le domaine : j’adore Barouillet, Vincent Alexis, son vigneron, passe son temps à repousser les limites de sa région. Les vins sont purs, originaux, parfois dingues. Mon petit doigt me dit que fin 2026, une cuvée en rouge, franchement perchée, fera son apparition.