Bailleul (59)
Caviste
Gare à la cave
Vins d'Artisans, Spiritueux et
Bières insolites,
de l'épicerie fine et du bonheur
★★★★★★★★★★ Noté 10 sur 10
Menu Boutique
DOMAINE PATTES-LOUP
Présentation du domaine
Domaine PATTES-LOUP
Le Domaine Pattes Loup est l'une des signatures les plus inspirantes de la nouvelle génération chablisienne. Créé en 2004 par Thomas Pico à Courgis, il est né d'une volonté forte : produire des Chablis authentiques, en totale harmonie avec leur terroir. Dès son installation, le vigneron convertit l'ensemble de son vignoble à l'agriculture biologique, obtenant la certification en 2009. Les vendanges sont exclusivement manuelles et les vinifications, menées avec des levures indigènes, privilégient des interventions minimales afin de préserver l'identité de chaque parcelle. Les élevages longs apportent profondeur et équilibre sans masquer la pureté du Chardonnay. Aujourd'hui, le domaine est reconnu pour ses vins précis, vibrants et profondément minéraux, qui comptent parmi les références incontournables de Chablis.
70 000 bt / AN
22 Hectares
âge des vignes : non connu
Les vins du domaine
Notre sélection
Nos autres domaines de vins de Bourgogne
Nous vous proposons une sélection de vins de Bourgogne soigneusement choisie parmi des domaines artisanaux, souvent familiaux, respectueux de leur environnement. Des cuvées franches, vivantes, parfois audacieuses, qui racontent une autre histoire du vin français, plus libre et terrienne.
