Gare à la cave

Le Domaine Neumeyer, installé à Molsheim depuis 1925, est une exploitation familiale transmise sur quatre générations, aujourd'hui dirigée par Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner et Frédéric Tonner. Le vignoble s'étend sur 16 hectares, répartis sur trois communes du Bas-Rhin dont les réputés lieux-dits Schaefferstein et Stierkopf, ainsi que le Grand Cru Bruderthal, dont le nom rappelle les moines Chartreux qui cultivaient déjà la vigne sur ce versant au XIVe siècle. Le domaine est conduit en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à l'équilibre des sols et au respect du caractère propre à chaque parcelle. Les raisins, cultivés sans intrants chimiques, sont vendangés manuellement et pressés avec soin pour préserver leur pureté aromatique. La vinification privilégie une approche peu interventionniste, avec des fermentations menées à température maîtrisée afin de révéler pleinement la minéralité et la tension propres aux terroirs du Bas-Rhin. Le domaine cultive l'ensemble des cépages emblématiques d'Alsace : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc et Sylvaner, chacun exprimant avec précision la diversité géologique du vignoble, entre argilo-calcaire et granite. Cette exigence parcellaire se traduit par une gamme de cuvées distinctes, des vins de soif accessibles comme le Sylvaner Générations aux grandes cuvées de terroir issues du Grand Cru Bruderthal. Le Domaine Neumeyer s'impose ainsi comme une référence de l'Alsace authentique, alliant rigueur biologique et fidélité au style traditionnel de la région.