Gare à la cave

A propos de Distillerie La Favorite

La Distillerie La Favorite est une distillerie familiale et indépendante située au Lamentin en Martinique, fondée en 1842 sur une ancienne habitation sucrière. Elle produit du rhum agricole AOC Martinique, issu directement du jus de canne à sucre.

Rachetée par la famille Dormoy en 1905, elle est aujourd’hui encore dirigée par la même lignée, ce qui en fait l’une des dernières grandes distilleries familiales de l’île. Elle est aussi connue pour conserver un fonctionnement traditionnel, notamment grâce à une machine à vapeur encore utilisée pour la production, ce qui la rend unique en Martinique.

La Favorite maîtrise l’ensemble de la chaîne de production, de la canne cultivée localement jusqu’à la distillation et le vieillissement en chais. Elle produit des rhums blancs très expressifs ainsi que des rhums vieux réputés pour leur richesse aromatique et leur authenticité.

Son style est typique du rhum agricole martiniquais : végétal, fruité, frais et puissant, avec une forte identité de terroir et une production volontairement artisanale.

Mon feeling avec le producteur : commentaire à venir…