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Côtes du Rhône Villages Rouge La Bastide Saint Dominique
Domaine : La Bastide Saint Dominique
Vigneron : Famille Bonnet
Cuvée : Côtes du Rhône Villages
Couleur : Vin rouge
Millésime : 2021
Appellation : Côtes du Rhône Villages AOP
Cépage(s) : Grenache 50%, syrah 20%, carignan 15%, mourvèdre 15%
TAV : 14,5% vol
Pays : France
Région : Vallée du Rhône Sud / Courthézon (Vaucluse)
Agriculture : Raisonnée en 2021 (label bio abandonné cette année-là après certification 2014-2020)
Terroir : deux coteaux orientés nord/sud, sols d’argiles rouges et de galets roulés, 5 ha de vignes âgées de 20 à 60 ans
Vinification : vendanges manuelles, vinification par cépage en cuve inox, cuvaison de 20 à 28 jours, extraction par pigeages et remontages, température contrôlée (max 28°C), élevage de 12 mois en cuve avant assemblage
Accord Mets et Vins : mignon de porc à la tapenade, noisette d’agneau au pain d’épices, tournedos au poivre vert
T° de Service : 16 °C
10,95 €
12 en stock (peut être commandé)
A propos de Côtes du Rhône Villages Rouge La Bastide Saint Dominique
Côtes du Rhône Villages Rouge La Bastide Saint Dominique : commentaire à venir…
A propos de la Bastide Saint Dominique
La Bastide Saint Dominique est un domaine familial dirigé par la famille Bonnet, situé à Courthézon, dans le Vaucluse, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, au pied des collines de Châteauneuf-du-Pape. Le domaine s’étend sur environ 50 hectares de vignes et est construit sur les vestiges d’une chapelle du 17e siècle, un lieu chargé d’histoire au milieu du vignoble.
Depuis le millésime 2014, l’ensemble de la production du domaine est certifiée en agriculture biologique, une démarche cohérente avec le style recherché par la famille Bonnet : élégance et finesse. Le domaine produit une gamme complète d’appellations du Rhône Sud, incluant Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne, Rasteau, Lirac et Châteauneuf-du-Pape, avec des rouges caractérisés par leur fruité pur et leurs tanins soyeux.
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