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Blanc de Cinsault Clos de la Barthassade

Domaine : Clos de la Barthassade

Vigneron : Hélène et Guillaume Baron

Cuvée : Blanc de Cinsault

Couleur : Vin blanc

Millésime : 2023

Appellation : Vin de France

Cépage(s) : Cinsault

TAV : 13% vol

Pays : France

Région : Languedoc

Agriculture : Biologique et biodynamique

Terroir : terrasses d’éboulis calcaires, vieilles vignes de Cinsault sur les communes de Montpeyroux, Jonquières et Saint-Saturnin

Vinification : vendanges manuelles, pressurage direct du raisin rouge pour obtenir un jus blanc, fermentation naturelle sans levures ni soufre ajoutés, élevage de 3 ans partiellement sous voile en demi-muids de 600L

Accord Mets et Vins : fromages, poissons, viandes blanches, risotto, recettes provençales.

T° de Service : 12°C

34,25 €

Rupture de stock

Blanc de Cinsault 2023 Clos de la Barthassade disponible chez Gare à la Cave Bailleul 59

A propos de Blanc de Cinsault Clos de la Barthassade

Blanc de Cinsault Clos de la Barthassade : originalité oblige, Blanc de Cinsault est donc un Blanc de Noirs vieillit partiellement sous voile pendant 36 mois. Déjà, on n’a pas beaucoup le référentiel d’une vinif en blanc de Cinsault mais, en plus, le voile vient ajouter cette note de folie pure. Cru incroyable !

A propos du Clos de la Barthassade

Le Clos de la Barthassade est un domaine viticole situé à Aniane, au cœur du prestigieux terroir des Terrasses du Larzac, dans l’Hérault. Fondé en 2014 par Hélène et Guillaume Baron, tous deux œnologues de formation passés par la Bourgogne, le domaine incarne une nouvelle génération de vignerons passionnés, exigeants et résolument tournés vers une viticulture respectueuse de la terre et du vivant. 13 hectares de vignes situées entre les communes de Montpeyroux, Saint-Saturnin et Jonquières sont travaillées en Agriculture Biologique et Biodynamiques. Le tour de force de ce domaine est d’être capable de produire des vins de fruits croquants et gourmands à la fraîcheur insolente, des blancs très frais, minéraux et profonds et des rouges fins et denses.

Mon feeling avec le domaine : Hélène et Guillaume ont tout de suite dit OUI à la création de Gare à la Cave : éternelle reconnaissance. J’adore leurs vins. La cuvée H en rouge est ma préférée de toute : j’aime son fruit, sa netteté et son croquant mais j’aime tout chez eux !