Gare à la cave

A propos de Kyrö Distillery (Finlande)

La Kyrö Distillery Company, née d’une idée entre amis dans un sauna finlandais, incarne l’esprit audacieux du seigle nordique. Située à Isokyrö, au cœur de la Finlande, elle élabore ses spiritueux à partir de 100 % de seigle finlandais malté, symbole de force et de caractère. Kyrö marie tradition artisanale et innovation moderne, distillant en petits lots dans des alambics à repasse. Chaque création reflète le climat rude et la pureté des paysages finlandais. Plus qu’une distillerie, Kyrö est une ode au seigle et à la convivialité scandinave.

Mon feeling avec le producteur : arrivé sur le marché français avec leur gin il y a quelques années, j’avais senti que la suite serait énorme et nous attendions l’arrivée des whiskies avec impatience. J’ai l’habitude de dire que je ne référence JAMAIS une gamme d’une marque ou d’un producteur (vin comme spiritueux), je pioche pour prendre que ce que j’aime. Chez Gare à la Cave, vous retrouvez TOUTE LA GAMME Kyrö car il n’y a rien à jeter, tout est grand !

Producteur : Kyrö Distillery
Produit : Kyrö Wood Smoke
Pays : Finlande
Région : Ostrobotnie (Isokyrö)
Type : Rye Whisky (whisky de seigle fumé au bois)
Taux alcool : 47,2 % vol.
Volume : 70 cl
Céréales : seigle 100 % finlandais malté et fumé au bois de hêtre.
Distillation : distillation en alambics pot still et colonne, fermentation longue du moût de seigle, production artisanale en petits lots.
Élevage : maturation en fûts de chêne, avec influence de fumée issue de bois brûlé (profil smoke non tourbé), principalement ex-fûts de bourbon.
Âge : sans mention d’âge (NAS)
Style : fumé et épicé, marqué par le seigle, notes de bois brûlé, vanille, caramel, céréales grillées, épices chaudes et finale sèche, fumée douce et légèrement sucrée.