Gare à la cave

A propos de Kyrö Distillery (Finlande)

La Kyrö Distillery Company, née d’une idée entre amis dans un sauna finlandais, incarne l’esprit audacieux du seigle nordique. Située à Isokyrö, au cœur de la Finlande, elle élabore ses spiritueux à partir de 100 % de seigle finlandais malté, symbole de force et de caractère. Kyrö marie tradition artisanale et innovation moderne, distillant en petits lots dans des alambics à repasse. Chaque création reflète le climat rude et la pureté des paysages finlandais. Plus qu’une distillerie, Kyrö est une ode au seigle et à la convivialité scandinave.

Mon feeling avec le producteur : arrivé sur le marché français avec leur gin il y a quelques années, j’avais senti que la suite serait énorme et nous attendions l’arrivée des whiskies avec impatience. J’ai l’habitude de dire que je ne référence JAMAIS une gamme d’une marque ou d’un producteur (vin comme spiritueux), je pioche pour prendre que ce que j’aime. Chez Gare à la Cave, vous retrouvez TOUTE LA GAMME Kyrö car il n’y a rien à jeter, tout est grand !

Producteur : Kyrö Distillery
Produit : Kyrö Sauna Stories n°2 Apricot Brandy Cask Finish
Pays : Finlande
Région : Ostrobotnie (Isokyrö)
Type : Rye Whisky (whisky de seigle)
Taux alcool : 51 % vol.
Volume : 70 cl
Céréales : seigle 100 % finlandais malté
Distillation : distillation en alambics pot still et colonne, fermentation longue du moût de seigle, production en petits lots artisanaux
Élevage : maturation en fûts de chêne, principalement ex-fûts de bourbon et fûts ayant contenu d’autres spiritueux, affinage dans le climat nordique finlandais, Apricot Brandy Cask Finish.
Âge : sans mention d’âge (NAS)
Style : intense et épicé, profil marqué de seigle, notes de caramel, fruits cuits, vanille, épices chaudes, bois toasté et finale ronde avec la touche “sauna”