Gare à la cave

Thomas Batardière est l’une des figures montantes de la viticulture ligérienne contemporaine. Installé à Rablay-sur-Layon, au cœur de l’Anjou, il conduit un domaine à taille humaine avec une approche artisanale et exigeante. Après un parcours original mêlant études et expériences dans le monde du vin, il choisit de se consacrer pleinement à la vigne. Formé auprès de vignerons reconnus de la Loire, il développe rapidement une identité forte autour du Chenin Blanc. Son vignoble est cultivé en agriculture biologique et biodynamique, dans le respect des sols et du vivant. Les vinifications sont réalisées de manière naturelle, avec un minimum d’intervention afin de préserver l’expression du terroir. Ses vins se distinguent par leur fraîcheur, leur précision et leur belle tension minérale. Très attaché à l’authenticité, Thomas Batardière produit des cuvées sincères et vivantes, recherchées par les amateurs de vins naturels. Son travail met en lumière les grands terroirs schisteux de l’Anjou et le potentiel remarquable du Chenin. Aujourd’hui, il est reconnu comme l’un des vignerons les plus talentueux de la nouvelle génération ligérienne. Le domaine est travaillé en agriculture biologique et biodynamique, avec un soin extrême porté à la vigne, aux sols vivants, et à une vinification naturelle, sans intrants (ou presque), avec levures indigènes et très peu, voire pas de soufre à la mise. Stéphane Bernaudeau signe des cuvées rares et puissantes, marquées par la tension, la minéralité et la complexité du Chenin. Ses cuvées emblématiques, comme Les Nourrissons, Les Onglés, ou Les Coqueries, sont devenues cultes parmi les amateurs de grands vins blancs vivants, profonds et de garde. Produites en très petites quantités, ses bouteilles sont recherchées dans le monde entier, à la croisée du vin naturel, du vin d’auteur, et du grand vin de terroir ligérien.