Gare à la cave

Saumur rouge Domaine Guiberteau : commentaire à venir…

Le Domaine Guiberteau, situé à Saumur dans la vallée de la Loire, est une propriété familiale dont les origines remontent au début du XXe siècle. Repris en 1996 par Romain Guiberteau, il s’est rapidement imposé comme une référence incontournable de l’appellation. Le vignoble, d’environ 14 hectares, repose sur des sols calcaires typiques de la région, apportant finesse et minéralité aux vins. Conduit en agriculture biologique depuis 2003, le domaine privilégie une approche respectueuse du vivant et des équilibres naturels. Les cépages principaux sont le chenin blanc et le cabernet franc, travaillés avec précision et exigence. Les vendanges sont manuelles et les vinifications peu interventionnistes, favorisant l’expression du terroir. Les élevages, souvent en fûts, permettent d’affiner les textures sans masquer le fruit. Les vins du domaine se distinguent par leur pureté, leur tension et leur élégance. Ils offrent également un excellent potentiel de garde, notamment pour les grandes cuvées. Aujourd’hui, le Domaine Guiberteau est considéré comme l’un des producteurs les plus emblématiques de Saumur.

Mon Feeling avec le domaine : j’ai vu grandir ce domaine depuis que j’ai débuté ma carrière de caviste. Comme le Domaine Ganevat, l’explosion de ces vins m’impressionne encore et toujours.

Domaine : Domaine Guiberteau
Vigneron : Romain Guiberteau
Cuvée : Saumur Rouge
Couleur : Vin rouge
Millésime : 2023 ou 2024
Appellation : Saumur
Cépage(s) : Cabernet Franc 100 %
TAV : selon millésime
Pays : France
Région : Loire / Saumur
Agriculture : Agriculture biologique, travail parcellaire précis et faibles rendements
Terroir : sols calcaires (tuffeau et craie) typiques de Saumur, apportant structure, droiture et fraîcheur au Cabernet Franc
Vinification : vendanges manuelles, tri rigoureux, fermentation avec levures indigènes, extraction douce, élevage en cuves et/ou fûts selon le profil du millésime pour préserver l’équilibre fruit/tension
Accord Mets et Vins : viandes grillées, volailles rôties, charcuteries fines, champignons, plats mijotés, fromages affinés
T° de Service : 14 °C