Gare à la cave

A propos de Pacherenc du Vic-Bilh sec Maison Stratéus

Pacherenc du Vic-Bilh sec Maison Stratéus : un nez qui débarque avec des agrumes, des fleurs blanches et un petit air de fruits frais. En bouche, c’est droit, vif et bien tendu : ça file comme un train lancé à pleine vitesse.
Du citron, de la poire, une pointe saline… et surtout une sacrée fraîcheur. La finale s’étire proprement, avec ce qu’il faut de peps pour y retourner sans discuter. Un blanc du Sud-Ouest qui ne fait pas de tourisme : précis, désaltérant et franchement beau.

Direction Madiran, dans le Sud-Ouest, pour découvrir le Domaine Stratéus !
Ici, le roi, c’est le Tannat : un cépage qui n’est pas vraiment venu pour faire dans la demi-mesure.
On est sur des vins rouges avec du caractère, de la matière et une belle profondeur.
Le terroir de Madiran apporte cette identité bien marquée, entre puissance et fraîcheur.
Au Domaine Stratéus, on cherche surtout à laisser parler le raisin et le terroir.
Résultat : des vins généreux, structurés, mais qui gardent de l’équilibre.
Des bouteilles qui peuvent impressionner au premier abord, mais qui savent aussi se montrer très gourmandes.
C’est typiquement le genre de vin qu’on ouvre autour d’une belle table, avec du canard, du fromage ou une bonne pièce de viande.
Bref, Madiran, ce n’est pas seulement du vin costaud : c’est un terroir avec une vraie personnalité.
Et le Domaine Stratéus en est une belle façon de découvrir toute l’énergie et le caractère du Sud-Ouest !

Mon feeling avec le domaine : découvert en 2025 grâce à l’agent qui le représente dans ma région, j’ai tout de suite adoré le contrepied à l’AOC, les vins sont à l’opposé (en tout cas en rouge) de ce que l’on s’imagine de l’appellation.