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A propos de Bourgogne Aligoté Aligato Zen 2024 La Soufrandière
Bourgogne Aligoté Aligato Zen 2024 La Soufrandière : un nez lumineux de citron vert, de pomme croquante et de fleurs blanches, sur fond minéral. En bouche, il déploie une vive acidité, des agrumes vifs et une belle légèreté, avec une minéralité affirmée. La texture est fraîche et précise, tout en élégance typiquement bourguignonne. La finale dévoile une subtile amertume saline qui prolonge la vivacité du vin. Un aligoté puriste, pur et rafraîchissant, à servir autour de 12 °C sur des fruits de mer ou du fromage de chèvre.
A propos de La Soufrandière et Bret Brothers
Maison de campagne du grand-père, La Soufrandière est pour les trois frères Bret le lieu de vacances en famille pendant toute leur enfance. Parisiens d’origine, ils vont devenir amoureux du Mâconnais, de ses paysages et de sa nature. La propriété possède quelques vignes dont les raisins partent à la coopérative. Jean-Philippe et Jean-Guillaume, les deux aînés, décident de reprendre les vignes et d’y produire de grands blancs de Bourgogne.
De 1991 à 2000, ils poursuivent leurs études dans le vin. La Soufrandière renaît et Bret Brothers, leur activité de négoce haute-couture est créée. En Agriculture Biologique depuis 2000, la conviction d’une agriculture propre est ancrée en eux. Ils seront rejoints par Marc-Antoine, le cadet, en 2010 qui disparait tragiquement en 2014.
Mon feeling avec le domaine : les frères Bret accompagnent ma carrière de caviste depuis bientôt 20 ans. J’ai une tendresse particulière pour cette famille et j’ai tout de suite adhéré à ces grands blancs d’une extrême précision, moi qui n’aime pas le bois. Pour avoir eu la chance de m’être rendu plusieurs fois au domaine, je ne me priverais des vins de ces gars là pour rien au monde. Happy Wines comme ils disent !


