Gare à la cave

A propos de Bibi AOC Cahors Château Les Croisille BIB 5 litres

Bibi AOC Cahors Château Les Croisille BIB 5 litres : quand un super Château te sort un Bag-In-Box de folie ! Du Malbec qui ne fait pas semblant : robe bien sombre, nez plein de cassis, de mûre et d’épices. En bouche, c’est rond, juteux et gourmand, avec juste ce qu’il faut de tanins pour mettre un peu de répondant. Pas de prise de tête ni de démonstration de force : ici, on cherche le fruit et le plaisir. Un Cahors généreux, frais et franchement taillé pour la tablée. Et en BIB de 5 litres, autant dire qu’il est venu pour rester un moment !

À Cahors, Les Croisille font du Malbec, mais certainement pas à l’ancienne ! Depuis 1979, la famille cultive ses vignes à Fages, avec une idée simple : faire parler le terroir sans se prendre la tête. Ici, le Malbec se veut fruité, frais, vivant et surtout sacrément digeste. Le domaine travaille en bio depuis 2010 et en biodynamie depuis 2022, avec des sols vivants et des vinifications au plus près de chaque parcelle. Calcaires, argiles rouges, silice : chaque terroir apporte sa touche et son caractère. Au chai, précision et liberté donnent naissance à des cuvées qui bousculent l’image parfois austère du Cahors. Du Croizillon, gourmand et facile à dégainer, aux cuvées plus profondes et minérales, il y en a pour toutes les soifs. Bref, Les Croisille, c’est du Cahors moderne, sincère et plein de peps. Du Malbec qui a du fond, du fruit et du répondant — et qui donne surtout envie de remettre ça !t.