Gare à la cave

Le Domaine de la Piffaudière est un domaine singulier de la Loire, situé à Monthou, dans la vallée du Cher. Depuis 2008, Olivier y cultive 8 hectares de vignes en agriculture biologique. Vigneron passionné, il façonne des vins précis et uniques, comme un véritable artisan. Ses cuvées naissent de cépages variés : Chenin, Côt, Gamay, Cabernet Franc ou encore Sauvignon. Sa ligne directrice est claire : créer des vins sans défaut, fidèles à leur terroir. Pour cela, aucun intrant chimique n’est utilisé, afin de laisser s’exprimer pleinement la nature. Chaque vin traduit la subtilité des sols et l’équilibre recherché par Olivier. Le Domaine de la Piffaudière est un domaine singulier de la Loire, situé à Monthou, dans la vallée du Cher. Depuis 2008, Olivier y cultive 8 hectares de vignes en agriculture biologique. Vigneron passionné, il façonne des vins précis et uniques, comme un véritable artisan. Ses cuvées naissent de cépages variés : Chenin, Côt, Gamay, Cabernet Franc ou encore Sauvignon. Sa ligne directrice est claire : créer des vins sans défaut, fidèles à leur terroir. Pour cela, aucun intrant chimique n’est utilisé, afin de laisser s’exprimer pleinement la nature. Chaque vin traduit la subtilité des sols et l’équilibre recherché par Olivier. Les cuvées se distinguent par leur justesse, leur maturité et leur fraîcheur. Elles offrent des expériences de dégustation délicates et singulières. Des vins naturels de Loire qui séduisent autant les amateurs avertis que les curieux. Ses cuvées emblématiques, comme Les Nourrissons, Les Onglés, ou Les Coqueries, sont devenues cultes parmi les amateurs de grands vins blancs vivants, profonds et de garde. Produites en très petites quantités, ses bouteilles sont recherchées dans le monde entier, à la croisée du vin naturel, du vin d’auteur, et du grand vin de terroir ligérien.