Gare à la cave

A propos du Crémant de Bourgogne Château de la Greffière

Crémant de Bourgogne Château de la Greffière : commentaire à venir…

A propos de Château de la Greffière

Le Château de la Greffière est un domaine viticole situé à La Roche-Vineuse, en Bourgogne (Mâconnais). Son histoire remonte à 1585, ce qui en fait un domaine ancien ancré dans la tradition viticole de la région. Le domaine est aujourd’hui géré par la famille Greuzard, présente depuis 1924, qui perpétue un savoir-faire transmis sur plusieurs générations. Il s’étend sur plusieurs appellations du sud de la Bourgogne et du cru du Beaujolais, avec une production variée de vins blancs, rouges et effervescents. Les cépages utilisés sont typiquement bourguignons : Chardonnay et Aligoté pour les blancs, Pinot Noir et Gamay pour les rouges. Le domaine propose une large gamme de vins, allant des Mâcon-Villages aux Saint-Véran et Saint-Amour, en passant par des Bourgognes plus classiques. Le style des vins du Château de la Greffière est généralement accessible, fruité et équilibré, avec une recherche de pureté aromatique et de respect du terroir du Mâconnais. En résumé, c’est un domaine historique de Bourgogne qui combine tradition, diversité des appellations et production de vins typiques du sud bourguignon

Mon feeling avec le domaine : commentaire à venir…

Domaine : Château de la Greffière
Vigneron : Famille Greuzard
Cuvée : Crémant de Bourgogne
Couleur : Vin blanc effervescent
Millésime : Non millésimé
Appellation : AOC Crémant de Bourgogne 
Cépage(s) : Chardonnay 100%
TAV : Environ 12,5 % vol
Pays : France
Région : Bourgogne (Mâconnais)
Agriculture : Viticulture raisonnée / HVE selon pratiques du domaine
Terroir : sols argilo-calcaires, vignes d’environ 30 ans, climat frais bourguignon
Vinification : méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille), pressurage doux, fermentation en cuve, puis prise de mousse et élevage sur lattes environ 15 mois
Accord Mets et Vins : apéritif, poissons, fruits de mer, volailles, desserts aux fruits
T° de Service : 6–8 °C