BAILLEUL
Caviste
Gare à la cave
Vins d'Artisans, Spiritueux et
Bières insolites,
de l'épicerie fine et du bonheur
★★★★★★★★★★ Noté 10 sur 10
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Domaine Jean-François Ganevat
Présentation du domaine
Domaine Jean-François Ganevat
Le Domaine Jean-François Ganevat est une référence incontournable du Jura, situé à Rotalier. Ancien maître de chai en Bourgogne, Jean-François Ganevat revient au domaine familial dans les années 2000 et y développe une vision libre et exigeante du vin. Le domaine est conduit en biodynamie, avec un profond respect des sols et du vivant. Les vinifications se font sans intrants, avec des levures indigènes et très peu ou pas de soufre. Les élevages longs révèlent des vins d’une grande pureté et d’une complexité remarquable. Savagnin et Chardonnay majoritairement ouillés y expriment avec force leur identité jurassienne. Des cuvées recherchées pour leur énergie, leur profondeur et leur caractère unique.
40000 bouteilles par an
13 hectares
age moyen des vignes : 50 ans
Les vins du domaine
Notre sélection
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Plage de prix : 85,50 € à 186,00 € -
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Nous vous proposons une sélection de vins du Jura soigneusement choisie parmi des domaines artisanaux, souvent familiaux, respectueux de leur environnement. Des cuvées franches, vivantes, parfois audacieuses, qui racontent une autre histoire du vin français, plus libre et terrienne.
