BAILLEUL
Caviste
Gare à la cave
Vins d'Artisans, Spiritueux et
Bières insolites,
de l'épicerie fine et du bonheur
Menu Boutique
Les vins du Beaujolais
Les Cépages Rouges
- Gamay noir à jus blanc
Les Cépages Blancs
- Chardonnay
Nos Domaines de Vins de Beaujolais
Chez Gare à la Cave, nous parcourons les collines et les villages du Beaujolais à la recherche de vignerons passionnés, engagés et sincères. Notre sélection met à l’honneur des domaines indépendants, où chaque cuvée raconte une histoire de terroir, de savoir-faire et de respect de la vigne.
Le Beaujolais n’est pas une mode : c’est une source d’émotions, de diversité et de plaisir à partager.
Les vins du Beaujolais : fraîcheur, fruit et finesse
Longtemps résumé à son vin primeur, le Beaujolais est aujourd’hui reconnu comme une région viticole d’exception, riche d’une diversité de terroirs et d’un savoir-faire ancestral. Situé entre Mâconnais et Lyonnais, le vignoble du Beaujolais s’étend sur des collines granitiques et argilo-calcaires qui donnent naissance à des vins à la fois gourmands, élégants et pleins de fraîcheur.
Chez Gare à la Cave, nous mettons en avant la richesse du Beaujolais à travers une sélection de cuvées représentatives des crus et des styles qui font vibrer cette région en plein renouveau. Issus de domaines engagés, souvent en bio ou en vinification naturelle, ces vins révèlent le meilleur du cépage gamay, emblématique de la région.
Une palette de crus et de caractères
Le Beaujolais compte 10 crus : Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Morgon, Chiroubles, Fleurie, Saint-Amour, Juliénas, Chénas et Moulin-à-Vent. Chacun possède son identité, ses sols, ses expositions, et offre une interprétation unique du gamay.
À leurs côtés, le Beaujolais-Villages et le Beaujolais générique permettent également de découvrir des vins accessibles, croquants et pleins de charme. Plus rares, les vins blancs issus du chardonnay apportent une belle surprise par leur fraîcheur et leur tension.