Gare à la cave

A propos de Waterford

La Distillerie G. Miclo est une entreprise familiale alsacienne fondée en 1962 par Gilbert Miclo à Lapoutroie, au pied des Vosges. Spécialisée à l’origine dans les eaux-de-vie de fruits, elle s’est forgé une réputation grâce à son exigence de qualité et à son savoir-faire artisanal transmis sur trois générations. La maison privilégie la sélection rigoureuse de fruits mûrs et une distillation soignée afin d’obtenir des spiritueux à forte intensité aromatique. Cette démarche lui a valu de nombreuses récompenses au Concours Général Agricole de Paris et une présence dans de nombreux restaurants gastronomiques et caves spécialisées.

Mon feeling avec le producteur : commentaire à venir…

Producteur : Waterford Distillery
Produit : Waterford The Cuvée
Pays : Irlande
Région : Waterford
Type : Single Malt Whisky
Taux alcool : 50 % vol.
Volume : 70 cl
Céréales : orge maltée 100 % irlandaise (sélection de multiples fermes et terroirs)
Distillation : distillation en alambics pot still traditionnels
Élevage : maturation en fûts de chêne ex-bourbon et autres types de fûts sélectionnés par assemblage de “cuvées” de fermes (approche terroir Waterford)
Âge : NAS (non communiqué)
Style : single malt axé terroir, profil complexe et structuré, notes de céréales fraîches, fruits mûrs, agrumes, épices douces et bois subtil, avec une bouche précise et une finale longue et élégante