Bailleul (59)
Caviste
Gare à la cave
Vins d'Artisans, Spiritueux et
Bières insolites,
de l'épicerie fine et du bonheur
Menu Boutique
Rhum Rare Guyana & Jamaica Twelve Laguiole
Producteur : Twelve (sélection Laguiole)
Produit : Rhum Rare Guyana & Jamaica
Pays : Assemblage (Guyana & Jamaïque)
Région : Caraïbes (Guyana / Jamaïque)
Type : Rhum traditionnel (mélasse) – blend de rhums de distilleries différentes
Taux alcool : 63,5%
Volume : 70 cl
Matière première : mélasse de canne à sucre
Distillation : assemblage de rhums distillés en pot still (Jamaïque, riches en esters) et en alambics traditionnels du Guyana (pot still / coffey still selon origines)
Élevage : vieillissement en fûts de chêne sous climat tropical, puis sélection et assemblage en Europe par l’embouteilleur
Âge : sans mention d’âge (assemblage multi-âges)
Style : rhum complexe et contrasté, mêlant la puissance funky et fruitée de la Jamaïque (banane, ananas fermenté, esters, épices) à la profondeur plus sombre et sirupeuse du Guyana (mélasse, caramel noir, réglisse, bois humide). Bouche riche, structurée et évolutive, avec une finale longue, boisée et épicée.
58,95 € 53,06 €
1 en stock
Rhum Rare Guyana & Jamaica Twelve Laguiole : commentaire à venir…
A propos de Distillerie Saint James
La Distillerie Twelve est une distillerie française de whisky fondée en 2014 et située à Laguiole, dans le plateau de l’Aubrac. Elle est née de l’initiative de douze passionnés qui ont voulu créer un whisky français inspiré des terroirs écossais et irlandais, mais avec une identité locale forte.
Installée à plus de 1000 mètres d’altitude, la distillerie bénéficie d’un environnement particulier (climat rude, eau pure, tourbières), utilisé pour façonner le caractère de ses spiritueux. Elle produit principalement des single malts français à partir d’orge locale ou régionale.
Twelve se distingue par une approche très technique du vieillissement, utilisant de nombreux types de fûts (vin, porto, xérès, cognac, etc.) pour créer des assemblages complexes et modernes. Ses whiskies sont souvent non filtrés et sans colorant, avec une forte recherche d’équilibre et de richesse aromatique.
Le style est généralement gourmand, boisé et fruité, avec des cuvées comme Basalte qui illustrent bien son approche : des whiskies structurés, puissants et très travaillés sur les fûts.
En résumé, Twelve est une distillerie française contemporaine qui cherche à proposer une vision créative et ambitieuse du whisky, en combinant terroir, innovation et assemblages complexes.
