Gare à la cave

A propos d’ Habitation Saint-Étienne

Habitation Saint-Étienne (HSE) est l’une des maisons de rhum les plus emblématiques de la Martinique. Située au Gros-Morne, elle trouve ses origines dans une vaste sucrerie appelée « La Maugée », créée au début du XIXᵉ siècle sur plus de 400 hectares de terres. En 1882, l’industriel Amédée Aubéry rachète le domaine et le transforme en distillerie de rhum agricole, tout en modernisant considérablement les installations.

Au cours du XXᵉ siècle, Saint-Étienne devient l’une des plus importantes distilleries de Martinique. Après plusieurs décennies de production, l’activité de distillation cesse définitivement en 1988. La marque est relancée en 1994 par Yves et José Hayot, qui restaurent le domaine et valorisent son patrimoine historique exceptionnel. Aujourd’hui, les rhums HSE sont toujours élaborés à partir de rhum agricole martiniquais AOC, mais la distillation est réalisée à la Distillerie du Simon avant l’élevage et l’embouteillage à Saint-Étienne.

Le domaine est également réputé pour son architecture coloniale remarquablement préservée : la maison de maître, les anciens bâtiments industriels, les chais de vieillissement et les jardins créoles témoignent de l’histoire de l’industrie sucrière et rhumière martiniquaise. Inscrit à l’inventaire des Monuments historiques, le site est aujourd’hui l’un des lieux culturels et touristiques majeurs de l’île.

Les rhums HSE se distinguent par leur esprit d’innovation, notamment à travers de nombreux vieillissements et finitions en fûts variés (whisky, porto, xérès, sauternes, etc.), tout en conservant le caractère authentique du rhum agricole martiniquais.

Mon feeling avec le producteur : commentaire à venir…