Gare à la cave

A propos du Merli-Merlo Greli-Grelo rouge Château Jonc-Blanc

Merli-Merlo Greli-Grelo rouge Château Jonc-Blanc : la légende voudrait que lors d’un salon professionnel, en fin de soirée, Franck, vigneron du Jonc-Blanc et son ami Clément Baraut, vigneron de Savennières (Loire), se chambrait sur leurs vins respectifs. Trop puissant et trop mûr pour l’un, acide et maigre chez l’autre. Ils auraient décidé d’un commun accord de remplir un verre de 50 % de Merlot du Jonc Blanc avec 50 % de Grolleau de Clément. En voici le résultat : l’onctuosité et le solaire des Merlots boosté par la fraîcheur et le pep’s du Grolleau de Loire. 12 petits degrés, fluide et charnu à la fois, un glou-glou avec du fond !

Le Château Jonc Blanc joue la carte des vins vivants et de caractère. Des cuvées sincères, issues de l’agriculture biologique et biodynamique, qui parlent du terroir de Bergerac sans artifices.

Situé à Vélines (Ouest de Bergerac), sur un coteau exposé plein Sud sur le rive droite de la Dordogne, Franck Pascal et Isabelle Carles produisent des vins à l’image de ce coteau calcaire : denses, puissants et profonds.

Des blancs gras et intenses, des rouges aux longs élevages, puissants, toujours portés par le fruit et la fraîcheur. 

Mon feeling avec le domaine : un domaine dont je suis accro et fidèle depuis tant d’années. Un couple que j’apprécie par dessus tout. Je ne bois plus beaucoup de vins puissants et denses, c’est rare. Les vins de Franck et Isabelle font exception. Les très longs élevages livrent des vins tellement francs et aboutis que la puissance est fondue dans une intensité aromatique dingue et une précision de bouche incroyable. Le Clos des Jarres en Minervois est lui aussi capable de ce genre d’esthétiques !