Gare à la cave

A propos de Les Chemins du Vide Château Lestignac

Les Chemins du Vide Château Lestignac : commentaire à venir…

Le Château Lestignac, situé sur la commune de Sigoulès, en plein cœur du Périgord, est aujourd’hui dirigé par le couple Camille et Mathias Marquet, qui ont repris l’exploitation en 2008. Installé sur les coteaux du Bergeracois, une région viticole du Sud-Ouest encore assez peu représentée sur la scène des vins nature, le domaine s’est rapidement démarqué par une approche résolument artisanale et sans concession, portée par une jeune génération de vignerons passionnés. Le domaine cultive environ 7 à 13 hectares de vignes selon les millésimes et les parcelles en fermage, dont une partie en biodynamie, sur des terroirs remarquablement variés mêlant argile bleue, calcaire, argilo-limoneux et silico-calcaire à silex.

Cette diversité de sols permet à Camille et Mathias Marquet d’explorer un encépagement particulièrement riche, mêlant cépages traditionnels du Bergeracois (Sémillon, Sauvignon blanc et gris, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) à des variétés plus rares du Sud-Ouest, comme le Petit Manseng, le Courbu, le Raffiat de Moncade ou encore le Chenin et le Listan. Cette palette variétale offre au domaine une grande liberté de vinification, chaque cuvée étant pensée comme une expression singulière d’un terroir ou d’un assemblage précis, à l’image de cuvées comme « En Blanc », « Hommage à Élzéard » ou « Tempête ».

En cave, le domaine s’inscrit pleinement dans la philosophie du vin nature : vendanges manuelles, macérations à froid, pressurages lents, fermentations spontanées aux levures indigènes et élevages en vieux bois ou en jarres de grès, sans intrants ni filtration excessive. Cette non-intervention systématique donne naissance à des vins vivants, parfois légèrement oxydatifs ou tanniques pour les blancs, qui reflètent avec sincérité la personnalité du terroir périgourdin plutôt qu’une recherche de standardisation. Le domaine, fort de son histoire remontant à 1617 et de sa transmission sur plusieurs générations familiales, incarne aujourd’hui un véritable renouveau de la viticulture naturelle dans le Bergeracois, porté par l’énergie et la curiosité de ses jeunes propriétaires.

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