Gare à la cave

A propos du Clos du Rouge Gorge

Le Clos du Rouge Gorge est un domaine emblématique du Roussillon, fondé en 2002 par Cyril Fhal à Latour-de-France, près de Perpignan. Installé sur des terroirs de gneiss et de schistes, il cultive environ 6 hectares de vignes en agriculture biologique. Cyril est reconnu pour ses vins naturels d’une grande pureté, finesse et fraîcheur, élaborés sans intrants œnologiques. Le domaine produit des cuvées confidentielles, souvent recherchées, qui expriment avec justesse la subtilité des cépages méditerranéens, notamment le Granache. Un domaine culte pour les amateurs de vins vivants.

Mon feeling avec le domaine : je me rappelle avoir mis les pieds au Clos du Rouge Gorge en 2006 ou 2007, à ces débuts. Cyril venait de perdre une parcelle en fermage car le propriétaire trouvait que sa parcelle était sale et mal entretenu. Choc des génération, choc des pratiques entre un viticulteur à l’ancienne qui pratiquait le désherbage chimique à outrance et un vigneron nouvelle génération à l’époque, concerné par une agriculture propre.