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Ichiro’s Japanese Malt & Grain 46,5%

Producteur : Venture Whisky
Produit : Ichiro’s Malt & Grain
Pays : Japon
Région : Saitama
Type : Blended Whisky (Malt & Grain)
Taux alcool : 46,5 % vol.
Volume : 70 cl
Céréales : orge maltée et céréales sélectionnées
Distillation : assemblage de whiskies de malt et de grain, incluant des distillats japonais et internationaux, sous la direction de Ichiro Akuto
Élevage : maturation en différents types de fûts de chêne, puis assemblage et affinage pour obtenir un profil harmonieux. Non filtré à froid et sans coloration ajoutée.
Âge : NAS (non communiqué)
Style : whisky raffiné et équilibré, aux notes de fruits mûrs, d’agrumes, de miel, de vanille, de céréales maltées et d’épices douces. Bouche souple et élégante avec une belle rondeur, suivie d’une finale longue, fruitée et délicatement boisée.

87,50 €

4 en stock

Whisky Ichiro's Malt and Grain 46.5 % Japon vendu par Gare à la Cave - Bailleul

A propos de Ichiro’s Japanese Malt & Grain 46,5%

Ichiro’s Japanese Malt & Grain 46,5%. :

A propos de Chichibu Distillery

Nichée dans les montagnes verdoyantes de la préfecture de Saitama, à deux heures de Tokyo, la distillerie Chichibu incarne le renouveau du whisky japonais. Fondée en 2008 par Ichiro Akuto, héritier d’une longue lignée de producteurs de saké et de whisky, elle est la première distillerie indépendante à voir le jour au Japon au XXIe siècle.

Chichibu s’est rapidement imposée comme une référence mondiale grâce à sa production artisanale, son profond respect des traditions écossaises, et son esprit d’innovation. La distillerie fonctionne à petite échelle, avec une attention minutieuse portée à chaque étape : fermentation longue, distillation en petits alambics, et utilisation d’une grande diversité de fûts – bourbon, sherry, mizunara, voire fûts de bière ou de vin.

L’une de ses particularités les plus remarquables est l’utilisation, rare au Japon, de l’orge maltée au sol (floor-malted barley), ainsi que l’expérimentation avec des céréales locales. Le climat montagnard de Chichibu, marqué par des écarts de température importants, favorise une maturation rapide et expressive des whiskies.

Les embouteillages signés Ichiro’s Malt – qu’ils soient single malts, blends ou éditions limitées – sont aujourd’hui parmi les plus prisés au monde. Derrière chaque bouteille, on retrouve l’exigence, la passion et la vision d’un homme, Ichiro Akuto, déterminé à faire rayonner un whisky japonais d’auteur, authentique et singulier. Chichibu n’est pas seulement une distillerie : c’est le symbole d’une renaissance, celle d’un whisky japonais artisanal, audacieux, et profondément enraciné dans son terroir.

Mon feeling avec le producteur : j’ai le souvenir de mon presque tout premier Chichibu, 6 mois d’âge, que j’avais calé dans une dégustation de vieux écossais. 6 mois face à des 20 ans et 25 ans d’âge, de vieux Gordon and McPhail de la grande époque. Eh bien, le petit Chichibu 6 mois dépassait haut la main toutes ces antiquités !