Gare à la cave

A propos du Fruit rouge Château Jonc-Blanc

Fruit rouge Château Jonc-Blanc : historique première cuvée du domaine, c’est déjà un beau bébé très dense. Les longs élevages tempèrent cette matière. Les arômes sont très ouverts. Cela ressemble beaucoup plus à un vin du Languedoc qu’à un Bergerac : fruits très murs et épices côtoient déjà quelques notes tertiaires de cuir et de sous-bois. Une bouche dense et fraîche qui n’épuise pas. Qui à Bordeaux est capable de telle maturité ??? J’en connais pas moi !

Le Château Jonc Blanc joue la carte des vins vivants et de caractère. Des cuvées sincères, issues de l’agriculture biologique et biodynamique, qui parlent du terroir de Bergerac sans artifices.

Situé à Vélines (Ouest de Bergerac), sur un coteau exposé plein Sud sur le rive droite de la Dordogne, Franck Pascal et Isabelle Carles produisent des vins à l’image de ce coteau calcaire : denses, puissants et profonds.

Des blancs gras et intenses, des rouges aux longs élevages, puissants, toujours portés par le fruit et la fraîcheur. 

Mon feeling avec le domaine : un domaine dont je suis accro et fidèle depuis tant d’années. Un couple que j’apprécie par dessus tout. Je ne bois plus beaucoup de vins puissants et denses, c’est rare. Les vins de Franck et Isabelle font exception. Les très longs élevages livrent des vins tellement francs et aboutis que la puissance est fondue dans une intensité aromatique dingue et une précision de bouche incroyable. Le Clos des Jarres en Minervois est lui aussi capable de ce genre d’esthétiques !