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Ephémère 2023 Côtes du Jura blanc Domaine Buronfosse

Domaine : Domaine Buronfosse

Vigneron : Peggy et Jean-Pascal Buronfosse

Cuvée : Ephémère

Couleur : Vin blanc sec ouillé

Millésime : 2023

Appellation : AOC Côtes du Jura

Cépage(s) : Chardonnay

TAV : 13 % vol

Pays : France

Région : Jura

Agriculture : Biologique

Terroir :

Vinification : Vignes de 90 ans, élevage en pièce de 228 litres

Accord Mets et Vins : un grand blanc, ça se boit avec TOUT mais ici, privilégions fromages, viandes blanches, poissons, sauces crémées, morilles, …

T° de Service : 12°C

Plage de prix : 26,50 € à 64,00 €

Contenance

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Ephémère 2023 Côtes du Jura blanc Domaine Buronfosse vendu par Gare à la Cave à Bailleul 59

A propos de Ephémère 2023 Côtes du Jura blanc Domaine Buronfosse

Ephémère 2023 Côtes du Jura blanc Domaine Buronfosse : c’est une superbe cuvée à la profondeur incroyable. Vignes de plus de 90 ans, cette cuvée est 100 % Chardonnay ouillé. Une minéralité posée, un nez complexe, mûr et profond, une bouche posée, élégante et racée. Un bel exemple supplémentaire que le JURA est un de nos plus beaux terroirs français pour le Chardonnay.

A propos du Domaine Buronfosse

Peggy et Jean-Pascal Buronfosse se sont installés à Rotalier dans les années 2000 et produisent des vins naturels épaulés dans les premiers temps par Jean-François Ganevat ou encore Julien Labet. Leur petit domaine de 4 hectares, cultivé en bio, propose des cuvées parcellaires exprimant caractère, pureté et minéralité. Ce domaine du Jura, en pleine ascension, offre un excellent rapport qualité-prix encore aujourd’hui.

Mon feeling avec le domaine : première rencontre avec Buronfosse en 2023 à Paris au superbe salon LE NEZ DANS LE VERT. J’ai immédiatement adoré et la collaboration a pu démarrer fin 2024. A moins de trente euros, vous allez arrêter de boire des Bourgognes, moi, je vous le dis !