Gare à la cave

A propos de Domaine L’Anglore Tavel Sables 2023

Domaine L’Anglore Tavel Sables 2023 : Ce vin incarne avec brio la finesse et l’élégance des grands rosés de gastronomie. Sa robe rose soutenu annonce une bouche ample et expressive, marquée par une belle complexité aromatique mêlant petits fruits rouges, épices douces et fleurs sauvages. La texture est soyeuse, la fraîcheur parfaitement maîtrisée, et la finale longue et savoureuse révèle tout le savoir-faire artisanal d’Éric Pfifferling, figure emblématique du domaine. !

Le Domaine de l’Anglore est une petite propriété d’environ 10 hectares située à Tavel, un village du sud de la France, sur la rive ouest du Rhône, entre Avignon et Uzès. Originaire du village, Éric Pfifferling, ancien apiculteur, y élabore des vins naturels sur un terroir typique couvert de galets roulés. Son épouse Marie participe pleinement à l’aventure, entre vignes et cave, apportant un équilibre familial précieux. Depuis 2017, leurs fils Joris et Thibault ont rejoint naturellement le domaine, dans le respect de la philosophie maison, prêts à en écrire les prochains chapitres. Le travail de la vigne se fait sans aucun produit chimique, les vendanges sont manuelles, et la vinification suit une approche minimaliste, sans interventions superflues.

Mon feeling avec le domaine : il y a des domaines comme celui-ci où l’empreinte, la patte du vigneron est reconnaissable entre toutes. C’est le cas pour L’Anglore et les vins de la famille Pfifferling. Au risque de me répéter, j’ai été très ému le jour où le domaine m’a rappelé pour me dire qu’ils me suivraient dans l’épopée GARE A LA CAVE. Je ne me voyais pas sans eux de toute façon !