BAILLEUL
Caviste
Gare à la cave
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Currach Single Malt Kombu Cask 46%
67,50 €
2 en stock (peut être commandé)
Un process presque incroyable. Currach, c’est l’alliance du Whisky et de la Mer. Mais qui a eu l’idée de faire vieillir un whisky dans un fût dans lequel on a préalablement fait « griller » des algues. Ici, c’est l’algue Kombu, une algue brune de nos côtes et des côtes irlandaises. On obtient un whisky aux notes torréfiées de l’algue, avec le punch d’un Whiskey triple distillé. Beaucoup de finesse, un poil clivant mais on aime ce qui est atypique, pour sûr !
A propos d’Origin Spirits Ireland
Origin Spirits Ireland est un producteur indépendant fondé en 2013, avec l’ambition de réinventer les spiritueux irlandais à partir d’ingrédients locaux et naturels. Basée à West Cork, l’entreprise mise sur une approche artisanale “farm-to-bottle”. Elle est connue pour ses spiritueux innovants comme le whisky Currach, affiné en fûts toastés au varech, ainsi que la vodka Kalak et le gin Ornabrak, tous issus d’orge maltée. L’identité d’Origin repose sur l’authenticité, le terroir et une vision durable. En quelques années, la marque s’est imposée comme une référence haut de gamme de la scène irlandaise.
Mon feeling avec le producteur : comment ne pas craquer sur ce genre de profil ? C’est atypique et clivant, profond