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Belemnites Chardonnay Savagnin blanc Domaine Buronfosse

Domaine : Domaine Buronfosse

Vigneron : Peggy et Jean-Pascal Buronfosse

Cuvée : Belemnites

Couleur : Vin blanc sec ouillé

Millésime : 2023

Appellation : AOC Côtes du Jura

Cépage(s) : 50 % Chardonnay et 50 % Savagnin

TAV : 13 % vol

Pays : France

Région : Jura

Agriculture : Biologique

Terroir : 2 Parcelles sur marnes.

Vinification : en fûts durant 18 mois sur lies ouillées

Accord Mets et Vins : un grand blanc, ça se boit avec TOUT mais ici, privilégions fromages, viandes blanches, poissons, sauces crémées, morilles, …

T° de Service : 12°C

29,95 €

4 en stock

Belemnites Chardonnay Savagnin 2023 Domaine Buronfosse Jura vendu par Gare à la Cave à Bailleul 59

A propos de Belemnites Chardonnay Savagnin blanc Domaine Buronfosse

Belemnites Chardonnay Savagnin blanc Domaine Buronfosse : la cuvée Belemnites est issue d’un assemblage de Savagnin et de Chardonnay cultivés sur des sols marneux issus de 2 parcelles. Vinifiée à partir de levures indigènes, sans collage ni filtration, avec un apport de soufre extrêmement limité à la mise en bouteille. Son élevage de 18 mois lui apporte ampleur et complexité, harmonieusement équilibrées par une minéralité vive et une touche saline. Malgré son expression généreuse et gourmande, sa belle structure lui assure un potentiel de garde de plusieurs années !

A propos du Domaine Buronfosse

Peggy et Jean-Pascal Buronfosse se sont installés à Rotalier dans les années 2000 et produisent des vins naturels épaulés dans les premiers temps par Jean-François Ganevat ou encore Julien Labet. Leur petit domaine de 4 hectares, cultivé en bio, propose des cuvées parcellaires exprimant caractère, pureté et minéralité. Ce domaine du Jura, en pleine ascension, offre un excellent rapport qualité-prix encore aujourd’hui.

Mon feeling avec le domaine : première rencontre avec Buronfosse en 2023 à Paris au superbe salon LE NEZ DANS LE VERT. J’ai immédiatement adoré et la collaboration a pu démarrer fin 2024. A moins de trente euros, vous allez arrêter de boire des Bourgognes, moi, je vous le dis !