Gare à la cave

A propos du Domaine du Coquerel

Le Domaine du Coquerel est une distillerie familiale française située en Normandie, près de Saint-Hilaire-du-Harcouët, à quelques kilomètres du Mont-Saint-Michel. Fondé en 1937, le domaine est historiquement spécialisé dans le calvados, mais il s’est diversifié vers d’autres spiritueux comme le gin et le whisky français. La maison est aujourd’hui dirigée par la famille Martin, qui perpétue un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, tout en développant des créations plus modernes. Le domaine maîtrise toute la chaîne de production, de la pomme jusqu’à la bouteille : sélection de plus de 40 variétés de pommes à cidre, fermentation naturelle du cidre, distillation en colonnes de cuivre, puis long vieillissement en fûts de chêne français. Son activité principale reste le calvados AOC, reconnu pour sa qualité et son vieillissement soigné, mais la distillerie a aussi lancé des gammes plus contemporaines comme le gin Normindia et des whiskies sous la marque Mécène. Le style des spiritueux du Coquerel est généralement fruité, rond et structuré, avec une forte expression de la pomme pour le calvados et une approche moderne et aromatique pour les autres créations. En résumé, le Domaine du Coquerel est une distillerie normande historique devenue un acteur moderne des spiritueux français, alliant tradition du calvados et innovation.

Mon feeling avec le producteur : commentaire à venir…