Gare à la cave

A propos de la Bordeaux Distilling Company

La Bordeaux Distilling Company est une distillerie urbaine française située à Bordeaux, sur les quais de la Garonne, dans le quartier de Bacalan. Elle a été fondée en 2018 par Antoine Gravouil et s’inscrit dans le mouvement des nouvelles distilleries “craft” modernes. Elle fonctionne comme une city distillery, c’est-à-dire un site de production en plein centre urbain où les spiritueux sont conçus, distillés et embouteillés sur place en petits lots. La distillerie revendique une approche très contemporaine : transparence, créativité et production artisanale avec des ingrédients principalement français et souvent biologiques. La gamme comprend plusieurs types de spiritueux : gin, vodka, liqueurs et whisky, notamment un projet de Rye Whisky à la française appelé Aventure. La distillerie est aussi connue pour ses produits innovants comme des liqueurs de café ou des spiritueux pensés pour la mixologie moderne. L’équipement est hybride et très flexible, combinant alambics à repasse, colonnes et systèmes modulables permettant de produire différents styles de spiritueux. Cette approche technique permet d’expérimenter beaucoup de recettes et de profils aromatiques. En résumé, Bordeaux Distilling Company est une distillerie urbaine moderne, orientée innovation et cocktails, qui cherche à développer une identité française du whisky rye et des spiritueux contemporains.

Mon feeling avec le producteur : commentaire à venir…