Gare à la cave

A propos du Saint-Véran Château de la Greffière

Saint-Véran Château de la Greffière : commentaire à venir…

A propos de Château de la Greffière

Le Château de la Greffière est un domaine viticole situé à La Roche-Vineuse, en Bourgogne (Mâconnais). Son histoire remonte à 1585, ce qui en fait un domaine ancien ancré dans la tradition viticole de la région. Le domaine est aujourd’hui géré par la famille Greuzard, présente depuis 1924, qui perpétue un savoir-faire transmis sur plusieurs générations. Il s’étend sur plusieurs appellations du sud de la Bourgogne et du cru du Beaujolais, avec une production variée de vins blancs, rouges et effervescents. Les cépages utilisés sont typiquement bourguignons : Chardonnay et Aligoté pour les blancs, Pinot Noir et Gamay pour les rouges. Le domaine propose une large gamme de vins, allant des Mâcon-Villages aux Saint-Véran et Saint-Amour, en passant par des Bourgognes plus classiques. Le style des vins du Château de la Greffière est généralement accessible, fruité et équilibré, avec une recherche de pureté aromatique et de respect du terroir du Mâconnais. En résumé, c’est un domaine historique de Bourgogne qui combine tradition, diversité des appellations et production de vins typiques du sud bourguignon

Mon feeling avec le domaine : commentaire à venir…

Domaine : Château de la Greffière
Vigneron : Famille Greuzard
Cuvée : Saint-Véran
Couleur : Vin blanc
Millésime : 2023
Appellation : AOC Saint-Véran
Cépage(s) : Chardonnay 100%
TAV : 13 % vol
Pays : France
Région : Bourgogne, Mâconnais
Agriculture : Viticulture raisonnée / HVE (selon domaine, travail respectueux du terroir)
Terroir : sols argilo-calcaires du Mâconnais, vignes de moyenne à vieille âge (environ 20–50 ans selon parcelles), climat tempéré donnant des blancs frais et ronds
Vinification : fermentation en cuves inox ou bois selon lots, fermentation contrôlée 10–20 jours, élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille pour apporter rondeur et complexité
Accord Mets et Vins : apéritif, poissons, volailles, risotto, escargots, fromages de chèvre
T° de Service : 12 °C