Gare à la cave

A propos de G. Miclo

La Distillerie G. Miclo est une entreprise familiale alsacienne fondée en 1962 par Gilbert Miclo à Lapoutroie, au pied des Vosges. Spécialisée à l’origine dans les eaux-de-vie de fruits, elle s’est forgé une réputation grâce à son exigence de qualité et à son savoir-faire artisanal transmis sur trois générations. La maison privilégie la sélection rigoureuse de fruits mûrs et une distillation soignée afin d’obtenir des spiritueux à forte intensité aromatique. Cette démarche lui a valu de nombreuses récompenses au Concours Général Agricole de Paris et une présence dans de nombreux restaurants gastronomiques et caves spécialisées.

Mon feeling avec le producteur : commentaire à venir…

Producteur : Distillerie G. Miclo
Produit : Welche’s Whisky Sauternes
Pays : France
Région : Alsace
Type : Single Malt Whisky
Taux alcool : 43 % vol.
Volume : 70 cl (selon édition standard)
Céréales : orge maltée d’Alsace
Distillation : double distillation à repasse en alambic traditionnel
Élevage : vieillissement en fûts de chêne ayant contenu du Sauternes (vin liquoreux), apportant une forte influence douce et fruitée
Âge : NAS (non communiqué, généralement quelques années de vieillissement + affinage en fût de vin)
Style : whisky alsacien gourmand et accessible, dominé par des notes de miel, d’abricot sec, de raisin, de fruits confits, de vanille et de céréales douces. Bouche souple et ronde, texture soyeuse, avec une finale douce, légèrement fruitée et boisée sur des accents de vin liquoreux