Gare à la cave

A propos du Capcièra Vin de France rouge Château Bouissel

Capcièra Vin de France rouge Château Bouissel : c’est l’un de mes chouchous. Pouvoir encore vous proposer des vins à moins de 10 balles, en bio, avec une esthétique pareille, c’est inespéré. Capcièra, c’est l’alliance d’une Syrah à l’expression très Rhône Nord (violettes, épices douces, fruits mûrs) avec le cépage autochtone de Fronton apportant quant à lui ses notes de fruits noirs et cette touche végétale unique. Génial !

Le Château Bouissel est un domaine familial situé à Fronton, au nord de Toulouse, au cœur de l’appellation du même nom. Fondé dans les années 1970, il est aujourd’hui conduit par Frédéric Ribes, fils des fondateurs, accompagné de son épouse, Sylvie. Le vignoble s’étend sur environ 25 hectares, cultivés selon les principes de l’agriculture biologique certifiée depuis 2019. Le domaine valorise les cépages locaux, en particulier la Négrette, cépage emblématique de l’appellation, qu’il vinifie avec finesse et originalité. Les sols, composés de boulbènes et de graves rouges, apportent complexité et fraîcheur aux vins. À la vigne comme en cave, l’approche est peu interventionniste : vendanges manuelles, levures indigènes, peu ou pas de soufre. La gamme se décline en vins rouges, rosés et quelques cuvées plus confidentielles, toutes marquées par un style élégant, sincère et équilibré. Château Bouissel se distingue par des vins de terroir modernes et expressifs, qui révèlent toute la richesse du Frontonnais. Un domaine engagé, à suivre de près.

Mon feeling avec le domaine : génial domaine du Sud-Ouest dont mon coup de coeur historique reste cette cuvée Capcièra qui, à effet millésime parfait, a un relief Rhône Nord incroyable !