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Champagne Drappier Brut Nature Zéro Dosage
Plage de prix : 37,35 € à 81,90 €
A propos de Champagne Drappier Brut Nature Zéro Dosage
Champagne Drappier Brut Nature Zéro Dosage : pour moi, une cuvée qui reste à l’avant-garde des Champagnes non dosés. Robe or vermeil. Nez de raisin noir fraichement pressé, de fruits rouges et blancs et d’agrumes. Bouche ample de pulpe de pêche de vigne et bouquet d’herbes aromatiques. Petites notes épicées en finale. Un Champagne fin et tendu d’une grande pureté. Une référence en la matière.
A propos du Champagne Drappier
La Maison Drappier est une maison familiale fondée en 1808 à Urville, au cœur de la Côte des Bar, dans l’Aube. Huit générations s’y sont succédé, perpétuant un savoir-faire mêlant tradition, indépendance et innovation. Dirigée aujourd’hui par Michel Drappier et ses enfants, la maison est réputée pour son attachement au Pinot Noir, cépage roi de la région, qu’elle magnifie avec élégance et profondeur.
Le vignoble s’étend sur environ 62 hectares en propre (et plus de 200 ha en approvisionnement), cultivés en viticulture durable et biologique. Drappier fut l’une des premières maisons à réduire drastiquement l’usage du soufre, cherchant à élaborer des champagnes d’une pureté et d’une sincérité rares.
Les vinifications se font en partie en fûts de chêne anciens, avec un soin particulier porté aux levures naturelles et aux dosages très faibles.
Maison visionnaire et respectueuse du vivant, Drappier incarne aujourd’hui l’esprit de la Côte des Bar, entre tradition champenoise et esprit d’artisan.
Mon feeling avec le domaine : petite maison parmi les grandes, encore familiale, Drappier, ce sont des Champagnes de gourmandise comme Carte d’Or mais aussi gastronomiques avec les Bruts Natures, porte-étendard de ce style de cuvée.