Gare à la cave

A propos de Big Gilou Vin de France rouge 2024 Gilles Troullier

Big Gilou Vin de France rouge 2024 Gilles Troullier. Roooooo, que dire de cette superbe cuvée : qu’elle est l’archétype de ce que j’attends des vins d’altitude du Roussillon. C’est un concentré de délicatesse, de fraîcheur, de subtilité, de gourmandise mêlée à de la finesse. Dès la robe (ultra, claire), on sait que ça va glisser. Le nez appelle les petits fruits rouges frais acidulés (fraises, framboises) avec une touche d’épices. Ca croque. La bouche a la dentelle d’un Beaujolais ou d’un Jura rouge. C’est rafraîchissant sans manquer de fond et de finesse. BRAVO !

Depuis plus de vingt ans, Gilles Troullier trace sa route dans le vin. Après ses débuts chez Chapoutier, dans le Rhône Sud, il prend la direction du nouveau domaine Bila-Haut lorsque la maison s’installe dans le Roussillon à la fin des années 90. Sous sa houlette, la surface passe rapidement de quelques hectares à plus de 80, portée par de belles ventes et les louanges de Parker.

En parallèle, il commence à vinifier ses propres cuvées, cultivant quelques parcelles prises en fermage ou achetées. Aujourd’hui, il exploite 6 hectares, majoritairement en syrah, complétés par du grenache, du carignan et du lledoner pelut. Ses vignes, presque toutes sur granite, se situent entre 350 et 600 m d’altitude, gage de maturité équilibrée et de fraîcheur. Il conserve quelques belles parcelles sur Saint-Paul-de-Fenouillet, en appellation Maury.

Après quinze ans à jongler entre Bila-Haut et ses propres vins, il a tourné la page Chapoutier. Désormais indépendant, il cultive et vinifie à son rythme. Ses vins sont artisanaux, sincères, et porteurs de sa personnalité..

Mon feeling avec le domaine : craquage complet sur les vins et la personnalité de ce vigneron. C’est l’un des meilleurs porte-drapeau du ROUSSILLON du moment.