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Caviste
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Cobalt rouge Cabernet Franc 2023 Pauline Lair Chai 1006
21,95 €
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A propos de Cobalt rouge Cabernet Franc 2023 Pauline Lair Chai 1006
Cobalt rouge Cabernet Franc 2023 Pauline Lair Chai 1006 : je vous ai déjà dit ce que je pensais des Cabernets ? Bon, alors, pour moi, la priorité, c’est la maturité et elle est là. Il demeure pour ce vin un croquant et une grosse gourmandise en ce moment mais il a le potentiel pour s’affiner en cave. Vin de garde, de gastronomie, nez de fruits noirs et fleurs, bouche charnue et texturée, se déguste à table pour accompagner une cuisine mijotée !
A propos de Pauline Lair / Chai 1006
Pauline Lair a créé CHAI 1006 en 2020. Elle y vinifie des raisins en collaboration avec des vignerons et viticulteurs en Agriculture Biologique, des Côtes du Forez (Massif Central) à la région de Muscadet. PARTICULARITÉ : elle ne possède pas de vignes et son chai est URBAIN.
Mon feeling avec le domaine : j’ai rencontré Pauline à Montpellier cet hiver 2025. J’ai adoré le personnage et les vins sont précis, purs et frais. On sent en elle un dynamisme incroyable.