BAILLEUL

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Noté 10 sur 10

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Les Ammonites Chardonnay 2022 blanc Domaine Buronfosse

Domaine : Domaine Buronfosse

Vigneron : Peggy et Jean-Pascal Buronfosse

Cuvée : Les Ammonites

Couleur : Vin blanc sec ouillé

Millésime : 2022

Appellation : AOC Côtes du Jura

Cépage(s) : Chardonnay

TAV : 12 % vol

Pays : France

Région : Jura

Agriculture : Biologique

Terroir : Parcelle de Chardonnay sur sol de marnes bleues

Vinification : en fûts durant 18 mois sur lies ouillées

Accord Mets et Vins : un grand blanc, ça se boit avec TOUT mais ici, privilégions fromages, viandes blanches, poissons, sauces crémées, morilles, …

T° de Service : 12°C

27,50 €

12 en stock

Les Ammonites Chardonnay 2022 blanc Domaine Buronfosse Jura dispo chez Gare à la Cave à Bailleul

A propos de Les Ammonites Chardonnay 2022 blanc Domaine Buronfosse

Les Ammonites Chardonnay 2022 blanc Domaine Buronfosse : quand la salinité vous donne rendez-vous ! On continue dans la pureté et l’élégance avec Les Ammonites, un très beau Chardonnay ouillé sur marnes bleues. Un nez citronné, floral et légèrement épicé. La bouche est mûre et dynamique, grâce à une fraîcheur insolente et une minéralité toute jurassienne.

A propos du Domaine Buronfosse

Peggy et Jean-Pascal Buronfosse se sont installés à Rotalier dans les années 2000 et produisent des vins naturels épaulés dans les premiers temps par Jean-François Ganevat ou encore Julien Labet. Leur petit domaine de 4 hectares, cultivé en bio, propose des cuvées parcellaires exprimant caractère, pureté et minéralité. Ce domaine du Jura, en pleine ascension, offre un excellent rapport qualité-prix encore aujourd’hui.

Mon feeling avec le domaine : première rencontre avec Buronfosse en 2023 à Paris au superbe salon LE NEZ DANS LE VERT. J’ai immédiatement adoré et la collaboration a pu démarrer fin 2024. A moins de trente euros, vous allez arrêter de boire des Bourgognes, moi, je vous le dis !